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一条街开5家蜜雪冰城,真的都能赚钱吗

2025-03-12 18:56:21

迫于无奈,街开张兰只能以3亿美元的价格把俏江南82.7%股权卖给了知名私募股权投资公司CVC,张兰本人则套现12亿元。

但辉煌背后,蜜雪其实有着不为人知的艰辛,蜜雪汪小菲曾经回忆当年母亲创业的艰辛:那时候北京比现在乱的多,有去厕所翻墙跑单的,有喝完酒打价的,不结账的,当然,地方的事儿也得摆平,黑的白的。以往俏江南开店,冰城成本在1000万到3000万元之间,冰城取中间值计算,3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元),这就意味着扩张速度被大幅减缓。

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张兰的儿子汪小菲后来回忆:街开那时候住平房,冬天要生炉子,晚上就把三块煤垒起来,都烧得红红旺旺的,才敢上床睡觉。2013年,蜜雪中央“八项规定”出台,作为豪华餐饮的代表,俏江南首当其冲,经营非常困难,上市更是遥遥无期了。”俏江南的第一家店开在了北京国贸,冰城专攻写字楼商务人群。

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弟弟的离世让张兰受到了巨大的打击,街开她甚至有过轻生的念头,街开但她还是熬了过来,而且还做出了一个让人惊讶的决定:卖掉所经营的三家大排档式酒楼,拿着创业10年攒下的6000万元,进军中高端餐饮业。但单调的生活很快就结束了,蜜雪1987年张兰和丈夫离婚,独自带着6岁大的儿子过日子,但一个女人带着孩子,工资也不高,生活的艰辛可想而知。

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没过多久厨师又跑回家过年了,冰城她俩就自己下厨炒菜。

当时不少人劝她,街开高档写字楼租金高、街开投资大、客源少,风险实在太大了,但张兰却有自己的想法:在所有消费者中,白领消费者最具理性,如果饭菜符合他们的口味,他们会结伴而来。据暖星社区CEO秦威介绍,蜜雪与暖星社区有紧密联系的自闭症康复专家在10人左右,双方共同合作生产知识内容,并储备了近百名国内外自闭症专家资源。

初期,冰城暖星社区以内容平台为切入点,冰城通过网站、微信公众号等线上平台为有需求的家庭提供专业的知识信息,通过自闭症相关的内容运营来获取精准患者,为其对接国内外治疗机构和专家,实现人(患者与家庭)与人(专业服务力量)的高效连接。自上世纪以来,街开自闭症在中国经历了由罕见病到流行病的转变,街开目前中国自闭症患病率和世界其他国家相似,约为1%,自闭症患者已超1000万,并且以每年新增8-10万名患者的速度增长。

2016年3月,蜜雪暖星社区曾获中职动力200万元种子轮投资。另外,冰城暖星还将提供转介服务,为有咨询需求的患者家庭,对接自闭症康复专家。